野菜是靠风力、众生等传递健将天然成长的非人为培植却能食用的植被地肤子图片。场合各别，野菜的品种也不一律。在咱们陇东中部地域惟有五爪菜、苦苦菜、芨芨菜、灰灰菜、蒲公英菜、香椿头才算群众化的野菜。
五爪菜
也叫五叶菜地肤子图片。成长在大山深处的山沟或塬台地梗，一种叫五加皮的国药材枝条上。含有充分的维他命和有机质，滋味新鲜，又有五加皮国药补肝肾、强筋骨、祛类风湿、活血化瘀等工效。
经心抉择采摘或购置优质新苗，放在沸水锅内，用文火慢煮七分熟，约3秒钟捞出，凉水沥过，介入辣面、蒜泥、盐醋等凉拌，也可做出馅，做包子、饺子等食物地肤子图片。
苦苦菜
苦苦菜再有“土着参”的佳誉地肤子图片。纵然在瘠薄的地盘上也不妨成长，在山坡或山谷林缘，在乡村的路边，田里，近水处等很多场合都能见到。有的场合也叫苦苣菜、小鹅菜。它含有胡莱菔素、维他命、钾钙镁磷等多种微量元素。具备清热解毒、凉血止自、明目和胃、消炎利尿的效率。
因其味有点苦，很多人都爱好吃地肤子图片。在吃之前先焯一下行，用油残暴子、蒜末、香油等调料凉拌着吃，也不妨炒或煮汤喝。
灰灰菜
灰灰菜又名藜，别号野灰菜地肤子图片。新苗及嫩茎都可食用，滋味新鲜，口感娇嫩，养分充分。食用有较高的养分价格，能提防血虚，对中暮年缺钙者也有确定的保健工效，因有藜碱等私有物资，能提防消化道寄生虫，取消口臭。灰灰菜全草均可入药，有止泻痢和止痒的药用工效。
将新鲜的灰灰菜采滴回顾，清干洗净，再在沸水中煮几秒钟，捞出来用凉水沥过地肤子图片。切成短节，拌入食盐、醋、味素、香油及小红椒等，味鲜美味；也可将灰灰菜煮个半熟，沥水，切成碎末状，介入葱、味素香油、盐醋做饺子、包子的馅。然而被太阳晒成紫色的万万别食用。
芨芨菜
芨芨菜，也有叫枳机草的地肤子图片。它洪量出此刻春季返青的小麦地里，被人们看成田里荒草而处置掉。本来它也是一种供生人食用的绿色菜蔬。它的嫩叶和嫩茎都能食用。为人体弥补充分的养分，还能清热解毒。因芨芨菜有充分的荠菜酸，有一种自然药用因素，提防血栓及高血压；同声芨芨菜能为人体供给洪量的粗纤维，不妨加速人体内毒素新陈代谢，而它含有的维他命C能控制人体内致癌物体亚王水铵的天生，激动人体内免疫性细胞复活，提防暗疾及增强者体免疫性力。
芨芨菜的食用本领与上述野菜一律地肤子图片。凉拌或做馅都行。因为芨芨菜有特殊的效率，本地人多数用沸水煮个七老练，凉水浸过，待凉透新装进保鲜膜，冷藏起来。随时吃用。
蒲公英
蒲公英是一种果药，仍旧妇孺皆知地肤子图片。按国医大夫的讲法是自然的抗生素。对肝脏和胃部都有效率。它能清热解毒、利尿消炎，常用来调节咽炎、扁桃体炎、呼吸道炎；还实用于乳腺炎的调节。
将蒲公英去根，摘除老根地肤子图片。用清干洗净，也是沸水略微煮一下。再切成小段，介入青椒、蒜瓣、再放盐醋，一些十三香及香油，即可食用。然而蒲公英很佳在没着花或行将着花时采摘。
香椿头
香椿头，也叫椿芽地肤子图片。光彩微红。是椿树在抽芽时采摘的嫩枝嫩叶，所以香椿头被称为“树上菜蔬”。它养分充分，再有饮食疗法效率。香椿头含有蒸发性芬芳味，能健脾开胃，减少食欲；它还含有维他命E和性荷尔蒙物资，有抗单薄和补阳滋阴的效率，并能很好的光滑肌肤；同声还能清热利湿、利尿解毒的工效。民间再有“常食香椿头芽不抱病”的讲法。
香椿头不妨凉拌、炒、腌制、油炸地肤子图片。然而在创造前，都要洗净焯烫一下。焯烫1秒钟后安排。要抉择质量新鲜，即买(摘)即吃。焯烫之后冷藏或腌制。
那些都是本地很重要且有商场的野菜地肤子图片。眼下恰是采摘的旺季。
