小米粥是我们大家很多人都喝过的，同时大多数人在煮小米粥的时候都会选择搭配一些食物一起煮，那么我们便要了解一下小米粥和什么搭配很好？小米粥怎么熬粘稠又香？
小米粥和什么搭配很好小米粥很好的搭配有如下几种：1、胡萝卜，因为小米胡萝卜粥有很好的清肝明目的作用，对于肝火上炎导致的视物不清、容易视力疲劳，喝小米胡萝卜粥有提高视力水平、缓解视疲劳的作用。2、山药，因为小米山药粥有健脾开胃的作用，对于食欲不振、消化不良的人，小米山药粥有很好的促进胃肠道蠕动、提高脾胃运化能力的好处。3、绿豆，绿豆小米粥有败火的作用，对于容易上火的人喝小米绿豆粥非常好。小米粥里边还能够放别的各种各样的米，小米能够和燕麦米、大黄米、薏仁米、高粱米、苞米、高粱米等各种各样米一起熬粥，还可以一起煮米饭。多种多样米一起熬粥能够相辅相成，即便每日吃，也不害怕营养元素缺失。小米汤里边还可以放坚果，小米粥里边能够放花生、核桃仁、白芝麻等。
小米粥怎么熬粘稠又香其实是做小米粥的时候我们经常忘记了这样的细节，就是浸泡，但是很多人都将这一步给忽略了，觉得浸泡是很麻烦的事情，为了节省时间，就直接煮了，结果煮出来的小米粥就失败了，但是经过浸泡之后的小米，煮出来的小米粥就非常好喝。还有在煮小米粥时，用水也是一个关键问题，我们在煮小米粥的时候，是用冷水煮好，还是热水煮更好呢，虽然都可以煮，但是煮出来喝起来的口感是不一样的，要煮好小米粥的话，就要用热水来煮。因为在用热水下小米的时候，小米不会轻易的沉底，这样就会防止煮粥的时候糊锅。很后就是在煮小米粥的搅动问题了，什么时候搅动比较合适呢，就是在小米刚刚下锅之后，就应该搅动，轻轻搅动就行了，很后盖上锅盖，要很小的火煮小米粥，进行煮差不多20分钟的时间，再打开锅盖，再进行搅拌，需要十分钟的时间，很后小米粥呈现粘稠的状态就好了。
小米粥水和米的比例水与米的比例，6:1或者是8:1都可以，煮小米粥时，只要水和米按照这个比例，保证小米粥香浓黏稠米油厚。首先准备半碗小米，然后就加入等量的六个半碗的水，第二点，小米淘洗干净之后一定要提前浸泡10到15分钟，这样里面的淀粉吸出，熬出的小米粥才会浓。在熬小米粥的时候，可以加一些南瓜丁，红薯丁。或者是山药，这样熬出来的小米粥才会更营养，香甜。锅中倒入水，我这里添加了南瓜，先把水和南瓜煮开，然后再下入泡好的小米。接下来是第三点一定要开水下锅，这样一是防止粘锅，二是能够使小米迅速开花，不要盖盖子，大火煮五到六分，熬煮的时候要不断的搅动。
小米粥热量高吗小米粥的热量相对来说比较高，每100克小米粥中含有350大卡左右的热量。但是本身小米的质量并不高，100克小米只含有不到50大卡的热量，但是在经过烹饪之后，它的热量会迅速增高。而且里面会产生比较高的糖分，少量的摄入一些小米粥，可以有效的增强人体免疫力、增加饱腹感。但是摄入太多有可能会迅速的升高血糖，所以对于有糖尿病的患者建议慎用。另外，其中含有大量的维生素B、纤维素以及钙、钙等多种微量元素，经常食用能起到健脾养胃、益气补血等作用。对于减肥的人群是一个合适的选择。
