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昨天在商场逛街，偶遇到高中同学。因为很久未见了，乍一见，我俩都异常地激动兴奋。自从上了大学，一直都没有联系，但又想对彼此的现状有个了解，便找了一家餐厅坐下来一起吃饭，打算长聊一番。点菜时，我说我是营养师，同学便一阵惊讶：“哇塞，真好啊，营养师对吃是非常在行啊，那点菜就由你做主吧。”
对于同学这个一点都不过分的要求，我当然是欣然接受了。于是我点了一个豆芽肉丝（原料主要是豆芽，芹菜，猪瘦肉），一个玉米猪蹄汤（原料主要是玉米，猪蹄），两碗米饭，自认为这一餐营养合适，价格也在我能力范围，便自信满满地拿给同学看。同学看了之后说道：“真不愧是营养师，你也吃猪蹄啊，我看很多书上都说吃猪蹄美容，猪蹄真的可以美容吗？”
对于同学的这个问题我毫无准备，我点这道汤是因为猪蹄可以提供蛋白质，玉米可以提供维生素B族，没有想着点这个汤为了吃猪蹄美容。
其实，说猪蹄可以美容，主要是因为猪蹄含有胶原蛋白。皮肤成分中有70%是由胶原蛋白组成的。皮肤如此光滑水嫩，富有弹性，都是胶原蛋白的缘故。猪蹄汤中含有不少胶原蛋白，其实所有功能的蹄、翅、皮、爪，都含有胶原蛋白，还有骨头的软骨部分，在煮汤的时候，其中的胶原蛋白也能溶出一部分在汤中。
其实，只是因为胶原蛋白里面含有羟脯氨酸和羟赖氨酸，就说人非要吃胶原蛋白才能美容，怎么都觉得有点牵强且夸张。猪蹄胶原蛋白煮出来的明胶进入人的肠道就会变成氨基酸碎片，并不会直接就是以胶原蛋白的形式跑到脸上去。传说中吃动物皮美容的效果，主要并不是因为那点胶原蛋白。看那些脸色红润气色好的，有多少是因为吃胶原蛋白吃出来的，不吃胶原蛋白的人，甚至完全素食的人，也并非个个皮肤粗糙暗黑。
我们更需要了解的，倒是自己的血红蛋白够不够，血液循环好不好，维生素和蛋白质不足，激素平衡是否良好。如果你的状态良好，是不必吃胶原蛋白补品的。吃点胶原蛋白补品当然无妨，但不必对它期望过高，猪皮、鸡皮本身不值钱，胶原蛋白卖贵了无非是暴力使然。
